Das Tomahawk Steak vom Schwein ist Fleisch aus dem Rücken mit Speck und Schwarte abgedeckt. Das Fleisch ist an einem Knochen aus der Bauchrippe, der Knochen war von Fleisch des Schweinebauches bedeckt, wurde aber von unseren Metzgermeistern freigelegt. Vom Steak zum Gaumenschmaus.