Ein Schweineherz hat nicht nur relativ wenig Kalorien und kaum Fett, sondern auch eine ganze Menge gesunder Inhaltsstoffe. Das im Schweineherz enthaltene Vitamin A ist beispielsweise besonders wichtig für das menschliche Auge. Vitamin A wird auch als Retinol bezeichnet. Dieser Stoff ist ein Bestandteil der Pigmente, die für das Sehen verantwortlich sind. Außerdem beeinflusst er die Bildung der Haut und der Schleimhäute und ist besonders wichtig für das körpereigene Immunsystem. Das Vitamin K, welches ebenfalls im Schweineherz enthalten ist, beeinflusst die Gerinnung des menschlichen Blutes. Diese sorgt dafür, dass bei Verletzungen eine vorhandene Blutung gestillt wird. Außerdem ist Vitamin K gemeinsam mit anderen Vitaminen und Mineralstoffen für die Knochenbildung zuständig. Dazu gehört auch Calcium, das auch im Schweineherz vorkommt.